SCONES AU YOGOURT ET CITRONDesserts

• 2 tasses (500 ml)de farine tout usage
• 2 c. à soupe (30 ml)de sucre
• 1 c. à soupe (15 ml)de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé (2 ml)de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé (2 ml)de sel
• Zeste de 1 citron
• 1/2 tasse (125 ml)de beurre, froid, coupé en cubes
• 1 tasse (243 g)de yogourt Olympic Biologique au citron

Dorure

• 1 c. à soupe (15 ml)d'eau mélangé avec 1 oeuf

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste.

Incorporer le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il ait la grosseur de petits pois.

Incorporer le yogourt en remuant juste assez pour humecter la pâte.

Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à environ 2,5 cm (1 po) d'épaisseur.

À l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm (2 po), découper les scones.

Déposer sur la plaque de cuisson et badigeonner avec la dorure.

Cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés.