
PRÉPARATION :
10 minutes
CUISSON : AUCUNE
PORTIONS : 5
Panna Cotta à la vanille et coulis de bleuetDessert
Des petits pots de pur plaisir!
PRÉPARATION : 10 minutes CUISSON : AUCUNE PORTIONS : 5

INGRÉDIENTS
Panna Cotta :
- 2 tasses de yogourt Olympic Krema à la vanille
- 1 ½ cuillère à table d'agar-agar en poudre ou en flocons (note : remplacer l'agar-agar par une enveloppe de gélatine de 7g trempée dans ¼ de tasse d'eau froide)
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de crème 35%
- ¼ tasse de sucre de canne
Coulis de bleuets :
- 1 tasse de bleuets congelés
- 2 cuillères à table d'eau
- 2 cuillères à table de sucre de canne
- ½ cuillère à thé de fécule de mais
PRÉPARATION
Pour le coulis :
Dans une casserole, mélanger les ingrédients du coulis et laisser mijoter jusqu'à l'obtention d'une consistance sirupeuse. Verser dans le fond dans chaque petit pot.
Pour la panna cotta :
Dans un grand bol, mélanger le yogourt Olympic Krema vanille et la moitié du lait et de la crème.
Dans une petite casserole, amener à ébullition le reste du lait et de la crème et ajouter le sucre de canne et l'agar agar. Mélanger au fouet pour bien dissoudre le sucre et l'agar agar.
Note : Pour être activé l'agar-agar a besoin d'être porté à ébullition. Au contraire de la gélatine qui devra être ajoutée hors feu.
Verser le mélange dans le bol de yogourt et mélanger.
Répartir le mélange dans 6 verrines et réfrigérer un minimum de 2 heures.