Trigger
Olympic Dairy

PRÉPARATION : 5 minutes |
CUISSON : AUCUNE |
PORTIONS : 4

Coupes garnies érable et poires caraméliséesDessert

Quand le yogurt à l'érable rencontre un granola croquant et des poires d'Anjou!



PRÉPARATION : 5 minutes
CUISSON : AUCUNE
PORTIONS : 4

INGRÉDIENTS

Granola croquant

  • 15 ml (1 c. à table) de beurre fondu
  • 45 ml (3 c. à table) de sirop d'érable
  • 375 ml (1 ½ tasse) de quinoa soufflé
  • 125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine
  • 80 ml (1/3 tasse) de noix de Cajou hachées

 

  • 10 ml (2 c. à thé) de beurre
  • 15 ml (1 c. à table) de sirop d'érable
  • 2 grosses poires Anjou rouges, coupées petits en quartiers

 

PRÉPARATION

Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre dans le sirop d’érable et porter à ébullition. Abaisser le feu et laisser bouillonner doucement 3 minutes.

Lorsque le mélange est sirupeux, ajouter le quinoa soufflé, les flocons d’avoine et les noix, puis brasser vigoureusement. Continuer à cuire à feu moyen et à agiter doucement pendant environ 3 minutes ou jusqu’à ce que les flocons aient commencé à dorer.

Dans une poêle moyenne antiadhésive, faire fondre le beurre et ajouter le sirop d'érable restant. Ajouter les poires en veillant à bien les enrober de la préparation puis laisser caraméliser pendant environ 3 minutes*.

Verser environ 80 ml (1/3 tasse) de yogourt dans chaque coupe, recouvrir de poires et d’un peu de granola. Ajouter environ 30 ml (2 c. à table) de yogourt sur le dessus, quelques cubes de cubes et saupoudrer d’un peu plus de granola.

Servir immédiatement afin de les le granola reste bien croustillant!

 *Ne pas trop agiter afin d’obtenir une belle coloration dorée sur les cubes sans les réduire en purée.

 

Crédits recette et photo: Cynthia Marcotte



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