Ils sont moelleux et savoureux. Ajoutez-y des fruits séchés et aromatisez-les à l'orange.
Ingrédients
-
- 2 tasses (500 ml)de farine tout usage
- 2 c. à soupe (30 ml)de sucre
- 1 c. à soupe (15 ml)de poudre à pâte
- ½ c. à thé (2 ml)de bicarbonate de soude
- ½ c. à thé (2 ml)de sel
- Zeste de 1 citron
- ½ tasse (125 ml)de beurre, froid, coupé en cubes
- 1 tasse (243 g)de yogourt Olympic Biologique au citron
DORURE
- 1 c. à soupe (15 ml)d’eau mélangé avec 1 oeuf
Préparation
- Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
- Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste.
- Incorporer le beurre et mélanger jusqu’à ce qu’il ait la grosseur de petits pois.
- Incorporer le yogourt en remuant juste assez pour humecter la pâte.
- Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à environ 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.
- À l’aide d’un emporte-pièce de 5 cm (2 po), découper les scones.
- Déposer sur la plaque de cuisson et badigeonner avec la dorure.
- Cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les scones soient dorés.
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M.G. 3 %