Pouding de chia à la noix de coco, yogourt et coulis de fruits

Un pouding aux graine de chia coloré et ô combien délicieux!

Ingrédients

Pouding au chia

• 7 cuillères à table de graines de chia
• 2 tasses de lait de coco
• une pincée de vanille moulue
• 2 cuillères à table de sirop d’érable

Coulis de fruits

• une tasse de fruits congelés (mangue, framboises, fraises, bleuets etc..)
• ⅓ de tasse d’eau
• ¼ de tasse de sirop d’érable
• une tasse de Olympic biologique nature pour servir
• petits fruits frais

Préparation

Pouding au chia

1. Dans un pot mason, déposer tous les ingrédients ensemble. Bien mélanger et secouer vigoureusement pour ne pas que les graines de chia ne s’agglutinent au fond du pot.
2. Laisser reposer 30 minutes en secouant de temps en temps.

Coulis de fruits

1. Dans le bol du mélangeur, mixer tous les ingrédients ensemble jusqu’à l’obtention d’un coulis lisse. Vous pouvez aussi laisser des morceaux si désiré.
2. Déposer dans un bol et laisser reposer quelques minutes.
3. Pour servir, déposer une portion de coulis dans le fond de chaque verre, une portion de yogourt puis ajouter une portion de pouding de chia. Alterner les étages et garnir de fruits frais (framboises, bleuets, kiwis etc…).

Crédits photo et recette: Emilie Gaillet