|
|
Carottes au cari
| 2 tasses
|
carottes, coupées fin |
500 ml |
| 3 c. à table |
beurre |
45 ml |
| 1 gousse |
ail, haché |
1 gousse |
| 2 c. à thé |
poudre de cari |
10 ml |
| 1 trait |
Tabasco |
1 trait
|
| 1 c. à table |
farine |
15 ml |
| 1 tasse |
yogourt nature Olympic |
250 ml |
Cuire les carottes dans l'eau salée. Égoutter et mettre de côté. Chauffer le beurre, l'ail, le cari et le Tabasco dans une casserole et remuer jusqu'à ce que bien mélangé. Ajouter les carottes. Mélanger la farine et le yogourt jusqu'à l’obtention d'une consistance uniforme; incorporer au mélange de carottes. Laisser mijoter à feu doux durant 10 minutes. Donne 4 portions.
Kebabs végétariens
4 tranches |
pain rassis |
4 tranches |
| 1 |
poivron vert |
1 |
| 1/2 livre |
fromage fort |
250 g |
| 2 |
tomates cerises |
250 g |
| 2 |
jaunes d'oeufs, battus |
2 |
| 1/2 tasse |
yogourt nature Olympic |
125 ml |
| |
sel et poivre |
|
| |
farine |
|
| |
huile d'olive
|
|
Couper le pain, le piment vert et le fromage en carrés de 1 po (2,54 cm) et embrocher en alternant avec les tomates. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le yogourt, le sel et le poivre. Tremper chacun des kebabs dans ce mélange. Saupoudrer de farine et frire dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Bien égoutter avant de servir. Donne 4 portions.
Pommes de terre farcies vaporeuses
3 |
pommes de terre, cuites au four |
3 |
| 1/2 tasse |
yogourt nature Olympic |
125 ml |
| 3 |
oignons verts, hachés |
3 |
| |
sel et poivre |
|
| 2 c. à table |
fromage parmesan, râpé |
30 ml |
Cuire les pommes de terre au four à 350 F (180 C) durant 1 heure ou jusqu'à cuisson complète. Couper une tranche épaisse dans le haut de chaque pomme de terre. Enlever à la cuillère la pulpe de la pomme de terre encore chaude pour la déposer dans un bol à mélanger. Ajouter le yogourt, les oignons verts, le sel et le poivre et bien remuer. À l'aide d'une cuillère, mettre le mélange dans les pelures, arrondir le dessus. Saupoudrer de fromage parmesan. Mettre dans un moule peu profond et cuire à 425 F (220 C) durant 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et légèrement dorées. Donne 3 portions.
Remarques :
Ces pommes de terre peuvent être préparées deux jours à l'avance. Cuire à la sortie du réfrigérateur, de 20 à 25 minutes.
Variations :
1- Ajouter 1/2 tasse (125 ml) de brocoli, frais ou congelé, au mélange de yogourt.
2- Mélanger 3/4 tasse (175) de bouillon de poulet (125 ml), ____ d'oignon (quantité?) et 3 gousses d'ail, le tout haché finement, dans une casserole. Porter à ébullition sur un feu moyen. Laisser mijoter à découvert durant 10 minutes. Ajouter la pulpe des pommes de terre, 1 c. à thé (7 ml) de paprika, 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne (5 ml) ainsi que 1 tasse (250 ml) de yogourt et bien mélanger. Farcir les pelures du mélange de pommes de terre, saupoudrer de fromage parmesan et remettre au four pour une durée de 10 minutes.
Autres Recettes >>
|
