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Salade au poulet à la Cantonnaise
8 oz |
châtaignes d'eau en conserve, tranchées |
227 ml
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8 oz |
pousses de bambou en conserve |
227 ml |
1/3 tasse |
vinaigre de vin de riz |
75 ml |
1/3 tasse |
sauce de soja |
75 ml |
1/3 tasse |
yogourt nature Olympic |
75 ml |
2 c. à table |
sucre |
30 ml |
3 c. à table |
gingembre, fraîchement râpé |
45 ml |
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poivre blanc moulu |
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pignons (noix de pin)
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Chauffer l'huile de sésame dans un wok. Faire sauter le poulet durant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajouter au poulet le reste des ingrédients, des pois mange-tout aux pousses de bambou, et bien mélanger. Pour la vinaigrette, passer au mélangeur le vinaigre de riz, la sauce de soja, le yogourt, le sucre, le gingembre et le poivre. Verser sur les autres ingrédients et faire refroidir durant au moins une (1) heure. Ajouter des noix de pin sur le dessus si désiré. Donne 8 portions.
Salade César
2 ou 3 |
filets d'anchois |
2 ou 3 |
3 gousses |
ail |
3 gousses |
2 c. à table |
vinaigre de vin rouge |
30 ml |
1/4 tasse |
huile d'olive |
60 ml |
1/4 tasse |
yogourt nature Olympic |
60 ml |
2 c. à thé |
moutarde de Dijon |
10 ml |
1 trait |
Tabasco |
1 trait |
1 c. à table |
jus de citron |
15 ml |
1 c. à thé |
sauce Worcestershire |
5 ml |
1/4 tasse |
Fromage Parmesan, fraîchement râpé |
60 ml |
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croûtons |
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Laitue romaine,
Déchiquetée |
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en petits morceaux |
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Combiner tous les ingrédients dans un mélangeur, sauf le parmesan, les croûtons et la laitue. Verser cette préparation sur la laitue. Puis ajouter le fromage et les croûtons. Bien mélanger. Donne 4 portions.
Vinaigrette Ranch
3/4 tasse |
yogourt nature Olympic |
185 ml |
1/2 tasse |
mayonnaise à faibles calories |
125 ml |
2 c. à table |
vinaigre d'estragon |
30 ml |
1 c à table |
oignon, haché fin |
15 ml |
2 c. à thé |
persil, haché fin |
10 ml |
1/4 c. à thé |
graines de céleri |
1 ml |
1/4 c. à thé |
moutarde de Dijon |
1 ml |
1/2 c. à thé |
poudre d'ail |
2 ml |
Fouetter tous les ingrédients ensemble et faire refroidir. Donne 1 1/4 tasse (300 ml).
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