Champignons marinés
1 livre |
champignons en bouton |
500 g |
1 tasse |
yogourt nature Olympic |
250 ml |
2 c. à table |
huile d'olive |
30 ml |
1 c. à table |
jus de citron |
15 ml |
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sel et poivre |
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Brosser légèrement les champignons à l'aide d'une brosse pour champignon ou essuyer à l'aide d'un chiffon propre et enlever la tige de la tête du champignon. ( Conserver les tiges pour faire une soupe. ) Mélanger bien les autres ingrédients. Ajouter les champignons et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient entièrement couverts de marinade. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures au moins avant de servir. Servir avec des cure-dents.
Hoummos
19 onces |
boîte de pois chiches égouttés
(fèves garbanzo) |
540 ml |
1 / 4 tasse |
tahini (beurre de sésame) |
60 ml |
1 / 2 c. à thé |
cumin |
2 ml |
1 / 2 c. à thé |
sel |
2 ml |
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poivre |
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3 gousses |
d'ail |
3 gousses |
2 c. à table |
jus de citron |
30 ml |
1 / 2 tasse |
yogourt nature Olympic |
125 ml |
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persil frais, haché |
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pain pita, rôti ou frit |
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Bien mélanger tous les ingrédients, sauf le persil et le pain pita, dans un mélangeur ou un robot culinaire. Ajouter un peu de liquide provenant de la boîte de pois chiches, au besoin. Saupoudrer de persil et servir sur du pain pita.
Pâte à tartiner de Saumon aux câpres
Utiliser pour farcir des légumes ou servir sur des craquelins.
7 1 / 2 onces |
boîte de saumon rouge |
213 g |
1 / 4 tasse |
câpres |
60 ml |
1 / 3 tasse |
céleri, haché fin |
75 ml |
2 c. à table |
yogourt nature Olympic |
30 ml |
1 c. à thé |
jus de citron
Tabasco |
5 ml |
2 c. à table |
persil frais, haché |
30 ml |
Défaire le saumon en flocons dans son jus et ajouter les câpres, le céleri, le yogourt et le jus de citron. Ajouter le Tabasco au goût. Saupoudrer de persil si utiliser comme beurre à tartiner.
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