Que sont les Isoflavones?
Les fèves de soja contiennent des composés bioactifs chimiques d’origine végétale naturelle, appelés isoflavones, qui produisent un effet similaire à une faible présence d’estrogène dans l’organisme. Ils favorisent la croissance normale et le développement des os, du cœur et du cerveau, et contribuent à garder le système reproducteur de la femme en santé. (www.soyfood.com)
Plus de choix, meilleur goût…
De nos jours, le soja se retrouve sous des formes multiples, correspondant à tous les goûts. Fèves de soja, lait de soja, tofu, ou encore miso, tempeh, beurre de noix de soja, sans oublier le yogourt de soja… Autant de façons d’obtenir d’une seule source un ensemble complet de protéines, de vitamines et de minéraux !
La recherche médicale indique…
La recherche concernant les effets du soja sur l’organisme conclut à…
- une diminution des symptômes de la ménopause
- une limitation de la perte osseuse
- une baisse du taux de cholestérol et des autres lipides dans le sang, pour une meilleure santé cardiaque. En 1999, la FDA, agence américaine régissant les aliments et médicaments, déclarait que "une diète à faible teneur en gras saturés et en cholestérol qui comprend 25 grammes de protéines de soja par jour peut réduire le risque de maladie cardiaque." (www.soyfoodscanada.com)
- une influence positive dans la prévention et le traitement de conditions telles que cancer du sein et de la prostate, ostéoporose et maladies du rein. (www.soyfoodscanada.com) (www.talksoy.com)
